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Fios de Pupunha ao Pesto de Pinhão

Categoria: muito fácil
Tempo de preparo: rápido
Rendimento: 4 pessoas


Ingredientes

3 vidros de Pupunha em Conserva - Fios
60 g de cheiro verde, manjericão e rúcula
2 a 4 dentes de alho, dependendo do tamanho
40 g de pinhão cozido e descascado
1/2 xícara de chá de azeite
40 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
2 pedras de gelo para manter a cor das folhas

Preparo

Escorra o pupunha em conserva em fios e reserve.
Coloque no liquidificador os demais ingredientes e bata bem.
Despeje o molho em uma panela e acrescente o pupunha. Leve ao fogo mexendo sempre até esquentar ao ponto de servir. Cerca de 5 minutos.

Receita enviada pela Marciane, que além de excelente cozinheira é representante do nosso palmito em São Paulo. Obrigada, Marciane!


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